新疆精品盘式糖艺培训班

       精品盘式糖艺：7 天

       想要让一个西点蛋糕作品变得尽善尽美，就必须来点装饰。盘式糖艺可谓是新疆烘焙培训中，比较有挑战性的学习课程！那么关于糖艺的作品应该怎样制作呢？下面新疆蛋糕培训学校的老师就在这里为大家解说一下：

       课程内容：创意盘饰十款（抽象线条五种、樱桃、草莓、音符、马蹄莲、小蘑菇）、月季花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、所有花卉的叶子、竹子、荷花、苹果、桃子、海豚、金鱼、天鹅、水晶虾。

       熬糖浆的方法步骤：

       (1)油浆：将炸油的主料倒入漏勺，原锅用油冲一下，去掉锅内的杂质，加入适量的底油，放白糖旺火熬制，见糖浆泛出细密的气泡，手勺搅动流畅无阻碍感觉，倒入主料翻勺出菜。油浆适于做肉、蛋类菜。

       (2)油底熬浆：油底熬浆属于油浆的一种，将白糖放入炸制主料的油锅里，边炸边熬糖浆，故称油底浆。这是一种新熬浆法（即运用糖和油不同密度，糖在油底下熬制），只要掌握好火候和主料的炸制时间，就可以挂好浆。

       (3)油和浆：炒锅烧热加底油放白糖，点少许水，使白糖迅速溶化，同时用手勺不断地搅动。当糖浆呈现细密的气泡时，搅动流畅无阻，糖浆发出清脆声，倒入炸好的主料翻勺挂匀即成。油水用途极广，任何甜菜均可以用此法。

       (4)水浆：炒锅烧热加水放白糖熬制，水和糖的比例，多用1:2投料法，即50克水加100克糖，边加热边搅动，当糖浆呈现均匀的细泡，用手勺盛起再往勺内倒，发出清脆声音，说明糖浆已好。

       以上关于糖艺的艺术就为大家讲解到这里了。如果你后续还想了解更多新疆烘焙培训课程内容的信息，欢迎你继续关注新疆北方职业技能培训学校的官方网站，后续内容会更加精彩哦。乌鲁木齐烘焙培训哪家好？首选新疆北方